小江溪江西小炒是南昌小江溪餐饮管理有限公司旗下核心品牌，隶属于2009年创立的小江溪餐饮集团。以聚焦江西本土菜系，主要特点如下：

　　一、品牌定位与特色

　　核心理念‌：以“‌现炒江西味，鲜辣真实惠‌”为宗旨，强调新鲜食材、现点现炒，承诺不收餐位费且不满意可退。

　　风味特色‌：主打鲜辣地道的赣菜小炒，结合传统烹饪技艺与现代工艺，突出酸辣开胃、香辣平衡的江西风味。

　　代表菜品‌：包括玉米排骨瓦罐汤、干锅带皮牛肉、南昌炒米粉、井冈山烟竹笋、藜蒿炒腊肉等经典赣菜。

　　二、品牌发展与规模

　　创立时间‌：2023年5月创建，2024年正式推出并启动海外扩张计划。

　　门店规模‌：

　　国内覆盖81个城市，门店总数超250家(含集团旗下其他品牌);

　　2024年启动出海，在阿联酋迪拜设立首家中餐馆;

　　2025年位列“江西小炒十大品牌”榜首，全国门店超50家。

　　扩张速度‌：单店单日翻台率超10次，计划2025年扩展至70-80家门店，重点布局深圳、江浙地区。

　　三、运营与加盟支持

　　供应链保障‌：食材主要源自江西本土，通过每周空运确保新鲜度。

　　加盟模式‌：

　　加盟费3万元，培训周期12天;

　　提供全链条支持，包括技术培训、店面设计、营销推广及产品配方标准化。

　　四、品牌背景优势

　　母公司小江溪餐饮集团拥有16年赣菜运营经验，旗下“遇江南江西菜”为江西菜连锁头部品牌，“火啫啫粤式啫啫煲”规模居全国粤菜连锁第二，为小江溪江西小炒提供成熟的研发、运营及管理体系支撑。