周末傍晚六点，宁波万象城的“小江溪·江西小炒”门前已排起长队。这样的场景，正在杭州、武汉、昆明等全国十多个城市复制。自2024年6月首店开业，这个新锐品牌半年内连开24家店，单店日翻台率突破10次，成为餐饮界一匹现象级黑马。

　　当“江西小炒”以450%的门店增速横扫全国时，小江溪就是其中一员。创始人李逸晨借势品类热度，以“一城一店”策略快速攻占核心城市——从南昌、贵阳到深圳、合肥，每到一处便掀起排队狂潮。2025年目标明确：门店数量剑指70-80家，重点深耕江浙、深圳等消费高地。

　　小江溪江西小炒可以加盟吗?

　　小江溪江西小炒目前不能加盟，但是可以合作联营。

　　为什么江西小炒值得合作：

　　预制菜焦虑蔓延的当下，小江溪的开放式明厨里火光跃动，厨师掂锅翻炒的烟火气成了核心竞争力。鲜辣咸香的江西风味，以独特辣感区别于湘菜、川菜，一碟小炒肉就能让人连扒三碗饭。这种“现点现炒”的新鲜体验，直击消费者对工业预制品的厌倦，成为品牌突围的关键支点。

　　更深远的机会在于赛道红利。政府出台《打造赣菜品牌三年行动计划》，2024年南昌高调举办赣菜推广会，发布“人间烟火味 江西小炒鲜”官方标识，政策东风已至。小江溪踩中“轻正餐”定位——人均40-70元的价格带，既避开高端餐饮的红海厮杀，又以高性价比碾压外卖预制菜，完美契合消费降级趋势。

　　与传统赣菜馆不同，小江溪选择“商场+商业街”双主场模式。门店进驻万象城、大悦城等顶流商圈，用克莱因蓝与原木色调碰撞出时尚空间，颠覆了街边小炒店的刻板印象。这种选址策略与湘菜品牌费大厨、兰湘子异曲同工，通过黄金点位快速建立品牌势能。